×

Sardines grillées au barbecue vs Sardines farcies à la chermoula

Sardines grillees barbecue et Sardines farcies

Sardines grillées au barbecue vs Sardines farcies à la chermoula

20 Mai 2021 / par Cuisinero

Sardines grillees barbecue et Sardines farcies

Les sardines sont des petits poissons riches en nutriments, vitamines et en minéraux. Elles ont une place importante dans la gastronomie mondiale. Leur goût délicieux et leurs bienfaits sur la santé et le corps en font un aliment apprécié par tout le monde. Dans cet article, je vais vous présenter deux plats savoureux, le premier est simple : des sardines grillées au barbecue et un deuxième qui s’agit des sardines à la marocaines ou tout simplement des sardines farcies à la chermoula.
Découvrons alors ensemble la composition de cette chermoula dans ce qui suit.

Ingrédients

  • Des sardines.
  • Jus de citron.
  • Epices: sel, poivre, gingembre, cumin, paprika, curcuma.
  • Coriandre.
  • Gousse d’ail.
  • Huile d’olive et huile végétale.

Préparation

1-Sardines farcies à la chermoula

  • Lavez les sardines et videz-les de l’intérieur.
  • Rajoutez les épices : sel, poivre, gingembre, cumin, paprika, curcuma et un peu d’huile d’olive.
  • Mettez la gousse d’ail hachée, de la coriandre coupée et le jus de citron.
  • Mélangez bien le tout et laissez-le environ 30min afin que les sardines absorbent bien la chermoula.
  • Par la suite, prenez deux sardines, mettez de la chermoula entre les deux et déposez-les une sur l’autre (côté chair) comme pour un hamburger.
  • Dans une poêle à frire, chauffez de l’huile végétale et mettez vos deux sardines accolées après les avoir retournées dans la farine.
  • Les sardines deviennent prêtes une fois elles deviennent dorées.

2-Sardines grillées au barbecue

  • Lavez les sardines et laissez-les égoutter.
  • Épicez avec du sel, du poivre et rajoutez un peu de jus de citron.
  • Laissez les sardines environ une heure.
  • Préparez votre barbecue et mettez les sardines dedans pour la cuisson.

Laisser un commentaire