Pain de mie healthy à la farine complète

20 Août 2021 / par Cuisinero

Comment faire du pain de mie healthy ? Est ce que le pain de mie fait grossir ? Que faire avec du pain de mie ? Ce sont les mêmes questions qu’on se pose tous. Dans cet article vous y aurez les réponses.

Le pain de mie comme son nom l’indique, est un pain qui se caractérise par la dominance de la mie blanche par rapport à la croûte dorée cuite. Il est appelé comme ça pour le distinguer du pain normal. Ses origines remontent aux années 1800 au Royaume Uni.

Le pain toast ou le pain grillé quant à lui est un pain de mie grillé à l’aide d’une machine grille-pain. Cette technique de griller le pain est une technique très ancienne qui a été utilisée par les Pharaons de l’Egypte antique. Ils se servaient de cette méthode pour conserver le pain pour des longues durées et éviter son péremption.

Le pain de mie est très répandu en Europe et les européens ont innové dans sa préparation en types et en formes. Aussi, dans la fabrication des machines pour le faire griller en toast ou pour le découper.

Par rapport au pain normal, le pain de mie est plus moelleux et plus léger. Et pour répondre à la question que faire avec du pain de mie ? Le pain de mie se mange au petit-déjeuner en le tartinant avec du beurre, du miel ou de la confiture. Mais aussi au déjeuner, en préparant des sandwichs avec (saumon, poulet … ). La même chose pour les toasts qu’on pourra aussi tartiner ou en préparer des canapés lors des apéros et les réceptions.

Pour répondre à la question de est ce que le pain de mie fait grossir ? On peut dire que le pain de mie n’est pas en soi un facteur de prise de poids. Cependant, la consommation excessive ainsi que les ingrédients de préparation ou qu’on rajoute au pain de mie comme les garnitures, les tartinades … peuvent augmenter la consommation des calories et par conséquent, provoquer une prise de poids.
Un pain de mie healthy à la farine complète est donc fortement recommandé. Ci-dessous la recette idéale testée et approuvée.

Ingrédients pour préparer un pain de mie healthy

• 350g de la farine complète de blé.
• 2 cuillères à soupe du lait en poudre.
• 1 cuillère à soupe du sucre.
• 1 cuillère à soupe de levure.
• 2 cuillères à soupe de l’huile d’olive.
• Une pincée de sel.
• 35ml de l’eau tiède.

Préparation du pain de mie healthy

• Mélangez dans un petit bol, la levure avec une cuillère de sucre et un peu d’eau tiède et laissez-le à côté.
• Dans un grand bol cette fois-ci, mettez la farine, du lait en poudre, du sel, de l’huile d’olive et la levure préparé avant.
• Incorporez le tout doucement à la main. Commencez à pétrir bien votre pâte, puis-laissez la reposer environ 45min.
• Une fois levée, farinez votre espace de travail et abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau.
• Après avoir bien étalé sa pâte, roulez-la et mettez la dans un moule à four bien beurré.
• Laissez la pâte dans le moule reposer pendant quelques instants.
• Arrosez la surface de la pâte avec un peu de lait et garnissez avec des flocons d’avoine.
• Mettez au four préchauffé à 180° pendant une demi-heure.