Brioche extra moelleuse aux raisins secs et amandes effilées

20 Juin 2021 / par Cuisinero

Dans cet article, je vais vous montrer commet réaliser la recette pour une brioche extra moelleuse aux raisins secs et amandes effilées. la recette est facile testée et approuvée, il suffit juste de bien suivre les étapes. Mais avant cela, quelques mots d’abord sur la brioche.
La brioche est une pâtisserie d’origine française qui se présente pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Elle se prépare avec de la farine, du beurre et des oeufs. Elle existe plusieurs types de la brioche et elle peut prendre plusieurs forme, le point commun entre tous ces types est une pâte levée et bien aérée.

Il est possible de rajouter à la brioche plusieurs autres éléments, notamment pour la garnir: des fruits secs (amandes, noix, noisettes …), des fruits déshydrates (raisins, figues, dattes …) ou tout simplement des morceaux de chocolat que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur de la pâte.

Dans cet articles, je vais partager avec vous les astuces pour réussir une brioche maison extra moelleuse et dorée. Il suffit juste de suivre les instructions de préparation étape par étape. Que vous soyez novice ou expérimenté de la cuisine, vous obtiendrez un résultat dont vous serez très fiers.

Ingrédients de la brioche extra moelleuse aux raisins secs et amandes effilées

• 300g de la farine.
• 50g de sucre.
• 50ml de l’huile.
• 1 oeuf.
• 1g de levure.
• 2 cuillères à café du lait en poudre.
• Une pincée de sel.
• 100ml de l’eau tiède.
• 1 sachet de levure chimique.
• Des morceaux de chocolat.

Préparation de la brioche extra moelleuse aux raisins secs et amandes effilées

• Dissoudre la levure avec un peu d’eau tiède et une cuillère à café du sucre. Mélangez-les bien et laissez les à côté.
• Prenez la farine, y rajoutez du lait en poudre, du sucre, une pincée de sel, de l’huile, un oeuf, la levure chimique et le mélange de levure préparé à l’avance.
• Incorporez le tout doucement à la main en rajoutant peu à peu de l’eau tiède selon la quantité de la farine.
• Pétrir la pâte afin de lui donner de l’élasticité et de la forme.
• Laissez la pâte reposer, pousser et doubler de volume.
• Divisez la pâte en 12 morceaux et mettez du chocolat dedans.
• Placez les 12 morceaux côte à côte dans le moule qui entrera au four préchauffé à 180° pendant 20 à 30min.
• Garnissez avec les amandes effilées et les raisins secs.