Glace maison à la nougatine aux amandes et Oréo

20 décembre 2020 / par Cuisinero

Ingrédients de la glace maison à la nougatine aux amandes et Oréo

1.    De la nougatine

• 50g d’amandes.
• 40g de sucre.
• 4 cuillères à soupe d’eau.
• 2 cuillères à soupe du jus de citron.

2.    De la glace

• 100ml de la crème chantilly.
• La nougatine qu’on a déjà préparée.
• 500ml du lait.
• 2 cuillères à soupe du lait concentré.
• 2 cuillères à soupe du lait en poudre.
• Biscuits Oréo.
• 1 danette caramel.
• 2 cuillères de café soluble.

Préparation de la glace maison à la nougatine aux amandes et Oréo

1.    De la nougatine

• Mettez du sucre, de l’eau et du jus de citron dans une poêle.
• Sur du feu doux, mélangez les trois ingrédients jusqu’à homogénéité.
• Ajoutez les amandes, puis continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange caramélisé.
• Laissez le mélange refroidir et écrasez-le en petits morceaux par la suite.

2.    De la glace

• Mettez dans un bol du lait et de la crème chantilly et mixez-les avec un mixeur jusqu’à avoir une crème tendre.
• Rajoutez du lait concentré, du lait en poudre, les morceaux de la nougatine et d’oréo, danette caramel et du café soluble. Mixez le tout une deuxième fois avec le mixeur.
• Prenez un moule à gâteaux de votre choix, mettez votre mélange dedans et laissez-le dans un réfrigérateur au moins 6 heures.
• Sortez votre glace du réfrigérateur et mettez la dans une assiette de présentation.
• Garnissez votre glace avec du chocolat et de la nougatine.